紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等，为唇形科紫苏属一年生草本植物原产中国le
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[紫苏的药用价值]=xXK
紫苏以嫩叶供食用，养分丰盛，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物资，据特异芬芳，有杀菌防腐作用根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用用紫苏业煮鱼蟹，可增添香气和厚味还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症紫苏汁液可供糕点、梅酱等食物染色之用，是天然色素原料嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍，可以出口，是一种很有发铺远景的外销蔬菜C%26gt-Vs
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[紫苏大叶的养分成分]'*j
紫苏大叶中匆匆蛋白含量高达22%以上，脂肪5%,粗纤维14.4%，钙1.1%，磷0.27%，氨基酸种类齐全，既含有成人必须的8种氨基酸，又含有儿童必须的10种氨基酸'
科学家对紫苏的近百种化学成分入行了深刻研讨，表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经体系功效所必须的因子，具有抗血栓、下降血压、减肥、降血脂的作用，预防癌变和克制肿瘤转移的作用，进步学习记忆力和视力功效、转变过敏体质等P!I
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[植物形态]K3iz
一年生草本，高60-90cm，上部有白色长柔毛叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3—9.5cm，宽2—8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边沿有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点轮伞花序2花，组成倾向一侧的假总状花序-苞片卵形，顶端急尖或呈尾状-花萼钟状，外有柔毛及腺点-花冠紫红色或淡红色，花冠筒内有环毛，2唇形，上唇微凹，下唇3裂-雄蕊4小坚果近球形，黄褐色，有网纹花期7—8月，果期9-1O月.B
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紫苏为唇形科植物紫苏的干燥地上部门又名赤苏、红苏、香苏全草名全苏，具散寒解表，理气宽胸之功效紫苏的果实，叶片和茎干燥后分离称苏子、苏叶、和苏梗，均作药用苏子具润肺、下气、消痰的功效-苏叶和苏梗药效同全苏，但苏梗还有安胎的作用紫苏既可入药，生品亦是餐桌上的调味品9q8GcY
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3月下旬至4月上、中旬，播时将种子拌上细沙，平均地撒入穴内，覆薄土，稍加镇压，播后5-7天即可出苗cJ
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排灌-幼苗和花期须要水较多，干旱时应及时浇水雨季应注意排水R
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病虫害防治KO
斑枯病-6月始发，为害叶片防治方式-发病初期用70%代森锌胶悬剂干粉喷粉-或用1-1-200倍的波尔多液喷雾防治\K
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采收与加工]lh
采收期因用处不同而异，一般花穗抽出1.5-3厘米时，植株含挥发油最多，因此，8-9月花序初现时收割全草作全苏用枝叶繁茂时采叶阴干即得苏叶果实成熟时全株割下、晒干，打出果实即为苏子-茎下半部除去侧枝即为苏梗%26lt-?!r
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留种技术xK
留种株宜稀植，以株行距50厘米×80厘米为宜种株宜选健壮、产量高、叶片两面都是紫色的植株，待种子充足成熟呈灰棕色时收割脱粒，晒干、去杂，置阴凉处干燥保留%26lt-

参考文献-http-//www.yy168.com/bbs/cgi-b

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