提要-中国的食物安全问题其实根植于中国社会转型入程，道德失范、监管旁落、介入不足，其实都是统一入程的不同面相，而要想改变食物安全让人忧心的现状，须要走的路还很长，如果说道德重建一时难以奏效的话，那么，政府职能的改变，以及社会介入和表达的扩铺，或许就应当成为优先的选择

　　三聚氰胺的重创尚未遥去，蒙牛特伦苏OMP奶又出状态，所幸，最新的新闻，卫生部对蒙牛公司使用的OMP食用安全性入行了研究后以为，消耗者饮用目前市场上的该产品没有健康迫害接着，包含新浪、网易、搜狐、腾讯在内的各大门户网站挂出关于蒙牛特仑苏的专题，转达这一新闻，意在重振人们对该产品的信赖短期内，这一举措保证了特伦苏OMP产品的存续，也延缓了蒙牛企业的下行潮流，但是，中国的食物安全问题根植于中国特点的现代转型入程，冰冻三尺，非一日之寒，以我之见，中国食物安全问题一时尚难以扭转，其理由举其大者，有如下三端-

　　首先，现代转型所带来的道德规范变迁，使得树立在内心之中的安全堤防已经溃坝，且不可能在短期之内修复

　　在熟人社会里，大多数产品的提供者，去去与这些产品的消耗者有着面对面的关系，并可能存在着相对稳固的交易关系，在这样的束缚下，诚信不欺其实是一个合乎理性的选择，当其被道德化表述之后，遵照它更能得到社会评价和现实好处的双重收成，因此，其道德说服力就得到了双重的强化而在一个大社会中，大多数产品的提供者，与产品的最终消耗者并没有这样的关系，极端地讲，如果预期交易只有一次，诚信不欺反倒可能成为一个非理性的选择

　　跟着中国现代化入程的发铺，一个大标准的生疏人社会日益代替了小标准的熟人社会，尤其是在最近的10多年间，入入到所谓现代化腾飞阶段的中国，更是产生了前所未有的巨变，多数中国人告别了此前相对狭小封锁的生涯圈子，而入入到了一个开放、庞杂，变化快速的大社会中这一入程相随同的，是全新的生涯经验和人际来去方法，相应树立在重复来去基本上的传统道德必然会说服力锐减，并导致信奉传统道德的人数的日益稀疏，于是，广泛的不诚信成为了我们时期的特点，几乎所有产品和服务的提供者都奉行着两套标准，一套是对自己人的，一套是对生疏人的，从农夫种的菜，到厨子煲的汤，不以不诚信为耻，其实已经成为我们民族在当前时期的道德潜意识

　　在许多人心目中，中国食物安全问题首先要道德失范的问题，并将之归罪为市场资本主义对愿望的刺激放大，对此，我的望法是，市场资本主义的发铺确切会造成相应的旧道德的崩溃蜕变，但是，既然选择了以市场资本主义为现代化的动力，那么，旧道德的凋落就是一个必需付出的代价可是，市场资本主义可以在十数年内产生改变群体生涯经验，而新的道德规范，却须要漫长的岁月去积淀因此，某些企业家的道德宣示，以及其刻意在公家面前树立的道德形象，在很大水平上不外是一种倾销术，而诸多评论人士对道德重建的等待，我也不甚乐观，受制与当代的现代化入程，合乎现代大社会的广泛道德规范尚须要很长的时光去树立，在食物安全等急切而重大的民生范畴，道德重建犹如难解近渴的遥水

　　其次，如果树立在人心内部的安全堤防遥不可及，或许，我们就只得转求于树立在监管和惩罚之上的外部束缚，然而，中国的现代化腾飞入程同时随同着由规划体系体例向市场体系体例的转轨，外部束缚也存在着缺位的问题，而须要重大改变

　　当代中国改造试图通过赋予企业自主空间以匆匆入经济发铺但是，任何事情有利则有弊，赋予企业自主空间也增添了企业不法运动带给社会公家的风险，对于这种内生于开放市场体系体例的风险，须要相应的轨制手腕加以管控一般而言，在市场体系体例下，政府对企业行动的束缚，采取制订规矩(立法)，并以事后追惩为主的管理方法，此外，斟酌到性命健康的主要性，对相干产品也不消除直接监管的方法

　　但是，特别之处就在于，一方面是法治入程相称于经济运动的相对落伍，一方面则是各级政府在推进经济发铺中担负了相称自动的角色，在GDP 政绩的驱使下，风险防备和管控等政府本应承担的角色反倒相形见拙了近些年来，强调给与企业自主空间更多，而相应的节制机制却遥遥落伍，缭绕经济发铺这一压倒性的优先目的，常常呈现经济发铺优先于健康性命的现象出于GDP优先的官僚思维，或是出于处所利税第一的本位思维，又也许只是个别人的私欲驱使，处所政府和职能部门都很容易纵容了企业不法行动的维护伞，处所维护主义、春风吹又生的假冒伪劣，始终禁毫不了的黑窑黑矿，恰是这一逻辑的产物，中国的食物安全范畴，当然也不能例外，免检产品之类办法，更像是为企业发铺贴上的护身符，因此，只要不彻底扭转这一思路，并将改变贯彻到轨制建设中来，中国的食物安全仍将面临宏大风险

　　最后，在开放的市场体系体例上，抗衡企业不法风险也不能全靠政府，而须要社会力气的介入，但是，限于介入和表达渠道不畅通所限，社会力气对食物安全问题的校订在介入和表达渠道不畅通的情形下，资本更有才能去接近权利，影响舆论和拉拢知识，因此，要抗衡企业不法风险，保卫食物安全，也须要介入和表达渠道的更加畅通发达

　　独立的科研检测、独立的媒体报道、压力集团的存在，都可以构成对企业不法行动的束缚，究竟， 企业要在开放的竞争环境下生存，不可能与整个环境为敌如果介入和表达渠道畅通，只要能够有充足的理据、恰当的舆论表达和压力呈现，企业很难保持其不法行动但是，以这次三鹿事件 为例，早在7月底，诸多儿科医生已经锁定了三鹿奶粉，但是，既没有独立的科研检测成果宣布，也没有独立的媒体报道呈现，更无法形成有效的集团压力，竟然是 在经由四五十天之后，凭借最高权利(在新西兰方面的知会下)，才得以逆转事态可见，企业不法行动之所以猖狂，除去政府的原因之外，也与社会环境有关，与介入和表达渠道的不够畅通有关

　　在我望来，中国的食物安全问题其实根植于中国社会转型入程，道德失范、监管旁落、介入不足，其实都是统一入程的不同面相，而要想改变食物安全让人忧心的现状，须要走的路还很长，如果说道德重建一时难以奏效的话，那么，政府职能的改变，以及社会介入和表达的扩铺，或许就应当成为优先的选择

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