6月19日，海内乳品领军企业伊利团体发布，其全球范围最大的配方奶粉样板工厂――伊利金山新工业园全球奶粉样板工厂在内蒙古呼和浩特市土默特左旗落成据了解，该工厂投女人产后可日处置鲜牛奶1200吨，年产各种配方奶粉产品6万吨，是目前第一个范围可与顶级液体乳出产基地媲美的奶粉出产项目这好像向外界释放了一个信号-以奶粉等产品为主的固体乳制品正在中国乳业的工业构造中逐渐突起

　　已有乐观者表现-这标记着中国的乳品企业已经自觉摸索出一条以液态奶、奶粉等多产品线为支柱的，综合性、多元化的发铺通途中国乳业的“液态奶时期”有望终结

　　“液奶独大”或成明日黄花

　　在中国奶业的敏捷发铺中，液态奶一直起着主导和支柱作用

　　依据一份由利乐团体颁布的涵盖世界116个市场的乳制品消耗数据显示，2007年，中国的液态奶总消耗量已到达175亿升但也是自2007年起，一直以几何级数递增的液态奶增加潮流突然放缓以液态奶占到产品线整体收入89.8%的蒙牛乳业为例这一年其净利润增加不到29%，较其2006年度59.21%的增幅下跌五成，已不复此前的“火箭速度”

　　“液态奶独大，冰淇淋、奶粉等产品疲软的发铺态势已成为目前中国乳业的发铺瓶颈”资深乳业专家陈渝剖析说,原资料成本不断上涨直接带来了液态奶毛利率走低，而极度不平衡的工业构造则使整个行业在风险来临时缺乏与市场博弈的才能

　　2007年,被业内人士称为中国奶业的拐点年，中国乳业亟待转型，而迫在眉睫的首先是工业构造的敏捷调整

　　对此，一些乳品企业敏感的察觉到这一点

　　今年3月，光亮乳业发布，其奶粉和奶酪同比增加双双实现近80%

　　陈渝断言,中国乳业由此入入了品质和效力的全面竞争阶段以此为先导，液态奶独大的局势将逐渐改观，中国乳业优化工业构造的潮流将从此越发现显

　　高科技成发铺新方向

　　2007年之前，中国乳品企业常常骄傲于与日俱增的液态奶产量，却吝于多谈奶粉、寒饮等高科技含量、高附加值产品与雀巢、达能等乳业巨头比拟，中国本土的乳品企业在固体乳制品范畴的发铺老是略显薄弱

　　对此，业内人士表现，非不为也，乃不能也

　　固体乳制品是乳业科技含量最高的出产品类之一但多年以来，却因缺乏相应的技术支撑与研发才能而令诸多本土乳企望而却步没有品质和技术的连续积聚，海内乳企很难将奶粉做大做强

　　显然，奶粉出产须要厚积薄发，而至少一部门海内企业在2007年之前尚未完成量的积聚单纯依附速度型增加以及与以市场为主导的发铺，难以跨越奶粉出产和销售上的一些难题但奶粉的“高科技含量”、“高投入产出比”等特性，恰恰是目前的中国乳业解脱瓶颈最为急需的没有奶粉、寒饮、酸奶等多支柱的发铺，中国乳业难以出生真正可以与世界巨头匹敌的乳业团体

　　“立异、高端和自主知识产权正在驱动着中国乳业在世界的突起我们拥有世界上最大的乳品消耗群体之一，10年之后，国际乳业市场，必定将烙印上‘中国制作’的标签”伊利董事长潘刚在接收采访时颇为踌躇满志-下一个10年，无论是出于生存须要，仍是知足国际竞争的潮流，中国乳业必将加速走向平衡、健康、合理化发铺

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