12日，国度工商总局通报了对北京等10个城市71家经销单位的肉制品质量监测成果，北京华融家乐福商业有限公司(家乐福超市国铺店)和天马天超市因查出不及格熟肉制品而“榜上著名”

　　此次共抽取了北京、南宁、西安等10个城市的71家经销单位的202组肉制样品，包含酱卤肉类、肉灌肠类、西式蒸煮火腿类等，有35组不及格，监测及格率为82.7%

　　不及格肉制品存在重要问题-一是微生物超标35组不及格品中有11组超标，占31.4%，一些企业出产前提未达标，造成原料和产品的交叉污染，或未按划定储存温度保留，导致细菌大批滋生-二是山梨酸、柠檬黄等食物添加剂含量超标，一些肉制品中为了克制微生物的滋生而添加了大批的防腐剂，以此延伸产品的保质期-三是标签不合法，此次发明有13组，重要表示为使用山梨酸等添加剂而未标注

　　工商总局曝光了10个不及格肉制品，其中北京就有两家-北京华融家乐福商业有限公司(家乐福超市国铺店)销售的“旭霁”酱驴肉(200克/袋，2005.3.1)为亚硝酸盐超标和标签不及格，北京市天马天超市销售的“醇香”圆火腿(400克/个，2005.4.30)山梨酸超标和标签不及格在其他城市的锦江麦德龙、沃尔玛、易初莲花等名店也登上黑榜

家乐福-问题驴肉中止入货

　　家乐福北方区公关部负责人昨天告知记者，这是工商部门在5月份入行的抽检，在得知该品牌产品不及格后，当即就在全体门店予以下架，并不再入货，现在北京家乐福各分店已经没有这个品牌的酱驴肉销售了

　　该人士同时表示，对于这些都是包装好的肉制品，作为超市一般都是检讨厂家的“三证”，但“一旦检出不及格就将毫不迟疑地中止供货”

　　提示

　　工商总局提示消耗者，选购肉制品时，应留意包装上注明的储存前提与实际储存前提是否相符，多数熟肉制品应在0-4℃的前提下寒藏保留，否则容易变质-望产品包装是否密封、无破损，无胀袋-绝量不要挑选色泽太艳的产品，因为色泽太艳很可能是人为参加的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的-最好挑选近期出产且在保质期内的产品

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