一向以油炸食物做主打的“肯德基”开端着手其入入中国市场以来最大的一次转型，昨天肯德基召开全国16个城市电视电话会议，发布拒做“传统洋快餐”，全力打造“新快餐”，规划在烹调方法和产品品种方面做推翻性转变，并规划投巨资引入非油炸方法烹饪器材

　　中国百胜餐饮团体总裁苏敬轼昨天表现，久长以来，不少人以为“肯德基”是油炸、不健康，甚至是“垃圾食物”为了配合中国本土化发铺，给企业冠以健康形象，在经由长期研讨后，团体决议让“肯德基”品牌今后不再做“传统洋快餐”，规划投入巨资引入新装备，开发除了油炸以外的其他多种烹饪方法和新菜式

　　上海肯德基有限公司董事长吕九龙以为，“传统洋快餐”存在种类单一、油炸为主、蔬菜品种少、产品终年不变等问题，此次百胜在中国区提出的“新快餐”规划，就是要研发更多的品种，减少油炸食物比例，增添其他烹饪方法等虽然没有详细数字，但烹饪器材引入、新品尺度化出产的人力和财力投资将非常宏大，这也是今年锦江酒店(600754)和百胜(中国)投资有限公司共同增资上海肯德基有限公司，使其投资总额到达6900多万美元后的一项本质性举动百胜方面表现，并不会将鸡腿汉堡等产品撤柜，一些油炸招牌产品仍是会存在，但公司将和中国烹饪协会在今年10月左右研讨如何开发非油炸新品，如果可行，将投入出产

　　记者昨天已经在“肯德基”门店望到，员工服装上都印有“打造新快餐”的标记，每位点餐的客人都可拿到一份有关“打造新快餐”的宣扬单本月22日开端，餐盘纸也将换成“打造新快餐”宣扬纸

　　据了解，“肯德基”目前在全国拥有1400家左右门店，而其老对手“麦当劳”在华门店数量约为660家左右，但后者表现会鼎力开放加盟，以追赶“肯德基”，并在宣扬方法上也开端走“肯德基”的本土化路线，加之“汉堡王”的参加，“肯德基”面临的市场挑衅难度加大

　　业界以为，“肯德基”索性提出拒做“传统洋快餐”是将对手和自身加以区分，彻原本土化，以抓紧中国消耗者目前“肯德基”营业收入重要仍是依附油炸食物，但百胜表现油炸食物对于“肯德基”营收的影响将逐步减小

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