被“薯条”环绕纠缠的麦当劳正在积极解脱食物安全的疑云昨天，麦当劳中国发布将于２８日在全国推行“公开餐单养分成分”，这是继其发布在中国履行“厨房公开日”后，自表“清白”的第二步举措

　　“如果您的孩子不喜欢薯条，还可以选择酸奶”在介绍到与“公开餐单营养成分”同时推出的麦当劳开心乐园餐新品种时，麦当劳中国有限公司首席市场推广长罗凯睿悠扬地归应了前段时光的薯条问题从明天开端，在麦当劳所有餐厅所有餐单的养分成分将被公开，同时，麦当劳各个餐厅也将设立相应的养分信息资讯站以供顾客查询

　　在此次颁布的餐单中，涉及了其在中国地域出售的所有６１种食物，其中包含极具“争议”的薯条、麦辣鸡翅等一系列油炸食物同时，为了博得更多家长顾客群，麦当劳此次还扩大了其开心乐园餐单，在从前的固定配餐中把薯条一项新添加了果味酸奶对于这个新举措，罗凯睿表现，麦当劳对其产品的质量和安全一向很有信念，此次餐单信息的公开以及此前厨房的公开，标记着麦当劳在中国走出了长期“透明”规划的主要一步

　　对于此前一直在“食物安全”危机中彷徨的麦当劳，此次选择了公开养分成分也属于无奈之举据记者了解，麦当劳今年５月发布的事迹公告显示，４月份其亚太、中东和非洲地域增添１．６％，遥低于去年的１０．１％，而中国市场的衰弱显然更让麦当劳焦急而转变就产生在今年６月其全球市场总监罗凯睿来到中国担任市场推广长后，在其推行了“厨房公开日”后，目前让更多的人重新信赖麦当劳的薯条，是其攻克中国市场的首要义务对此，罗凯睿表现，中国市场始终是麦当劳最为器重的增添市场麦当劳将在１０月份继承鼎力推行“透明度”举措，在公开餐单养分成分后第三个更有力度的活动也即将开端，但详细是何内容，其没有透露

　　相干链接-薯条致癌风波

　　薯条风波就像梦魇一样一直环绕纠缠着麦当劳今年３月２日，世界卫生组织及结合国粮农组织专家警告公家关注食物中的丙烯酰胺，呼吁采用办法减少食物中的丙烯酰胺含量对此，国度卫生部４月发布公告，建议公家绝可能避免持续长时光或高温烹饪淀粉类食物，转变油炸和高脂肪食物为主的饮食习性，减少因丙烯酰胺可能导致的健康迫害卫生部监测成果显示，高温加工的淀粉类食物（如油炸薯片和油炸薯条等）中丙烯酰胺含量较高，薯类油炸食物中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食物４倍同时，美国一项最新研讨显示，女性在儿童时代常吃炸薯条，可能会增添其成年后患乳腺癌的风险，这一发明为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据

　　专家观点-养分成分尚需专业定论

　　对于麦当劳此次首次公开餐单养分成分的举措，中国烹饪协会副秘书长边境表现，麦当劳作为全球知名的快餐连锁企业之首，能够公开菜单养分成分，提供ＤＲＩｓ（养分素参考摄入量）尺度是极其有气魄的行动但麦当劳食物始终是以中国人群的副食形象存在，能不能从中摄入养分的成分量，要依据各个春秋段而定中国烹饪协会副会长阎宇则表现，麦当劳这一举措非常积极但目前其所公开的菜单养分成分是否完整属实，还要由养分专家定论对于中国人的体质来讲，摄取麦当劳食物中的养分成分，不仅关系到环境、气象、活动量、工作量，更关系到一个长期、均衡、合理选择的问题

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