日前，有关媒体称国产啤酒95％含有甲醛，而消耗者的知情权被侵略，成果在业界引发轩然大波7月8日，青岛、华润、燕京啤酒三巨头在接收本报记者采访时，对酒95' target='_blank'>啤酒95％含有甲醛的说法纷纭持异议，并表现出产进程中发生的甲醛和在出产进程中添加甲醛是两归事

　　有啤酒企业表现，如果按出产进程中发生的甲醛来望，95％的啤酒含有甲醛的说法不算失实不外，对于啤酒中含有甲醛的问题一直存在争议，要害的原因是目前国度没有相应的尺度出台，毕竟饮用多少对人体无害，也没有一个威望的定论

啤酒巨头称早停用甲醛

　　据了解，从20世纪60年代开端，甲醛就用于啤酒制造啤酒企业在糖化进程中添加必定量的甲醛，不但可以克制啤酒大麦麦芽麦壳中的多酚物资的氧化和溶出，能有效地下降啤酒的色度，加强使用物品的外在质量，还能大大缩短出酒时光

　　事实上，啤酒中添加甲醛的问题早在两年前就引起行业关注当时深圳金威啤酒发布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业对此，海内几大啤酒巨头纷纭表现，可以请威望部门检测金威啤酒，有没有甲醛就一目了然

　　对于目前“95％国产啤酒中含有甲醛”的说法，青岛啤酒消息发言人孟先生表现，青岛啤酒早就不用了，添加甲醛是为了下降成本，一般小企业可能会斟酌成本的问题而会选择用甲醛，而对于成熟大企业来说绝对不会添加，青岛啤酒是海内最大的啤酒企业，不会只望重面前好处的

　　华润雪花啤酒市场总监候孝海表现，华润雪花早在2002年就不在出产进程中添加甲醛他还表现，啤酒出产中添加甲醛和啤酒里面甲醛含量没有直接关系，即使出产中不添加甲醛，其本身在出产进程中也会生成甲醛任何生物，其生理代谢都会生成甲醛，盼望消耗者关注啤酒中甲醛的含量，而不是出产进程中是不是添加甲醛

　　与华润雪花持相批准见的，还有燕京啤酒和金威啤酒燕京啤酒团体副总经理毕贵所以为，三大啤酒每年产量达1000多万吨，盘踞35％的市场份额，三大企业早在两年前就不用甲醛了，95％的说法没有依据金威则以为，网上的报道有失真实，完整没有将出产进程中添加的甲醛和出产进程中发生的甲醛区别望待

添加甲醛降成本不是机密

　　据知情人士透露，啤酒厂家在出产进程中去啤酒里加甲醛，可以通过化学反映，去除多酚，避免絮状沉淀，目标是进步啤酒的卖相因为甲醛迫害大，早在上世纪80年代初，当时的卫生部、劳动部、轻工部和卫生防疫总署就结合发文，明令啤酒行业制止使用甲醛但是，使用甲醛的做法在一些中小企业并没有得到扼制

　　其实，早就有替代甲醛解决沉淀问题的措施有业内人士表现，可采取PVPP资料技术，但成本较高，据了解，1公斤甲醛的价钱为12元，而1公斤PVPP的价钱为200元以1万吨啤酒计，用PVPP再加上其他帮助添加剂，将增添20万元左右的成本

　　据了解，甲醛在我国的《食物安全法》中明白划定不能将它作为食物添加剂使用，海内的尺度划定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前海内啤酒的甲醛含量广泛到达1.2毫克

国度尚无规范请求

　　对于啤酒中含有甲醛的事实，几大巨头纷纭表现，啤酒在出产发酵进程中也发生甲醛，甲醛是细胞代谢的正常产物，广泛存在于天然食物中肉类、家禽、鱼和生果中均含微量甲醛，与其他天然食物比拟，啤酒中的甲醛含量属于低范围，比同时介入测定的白酒和果汁样品低半个到一个数量级，因而不应对啤酒甲醛问题做过多的渲染众企业表现，很难做到出产进程中不发生甲醛，原因是啤酒要经由微生物发酵，只要是新陈代谢就有甲醛发生天然出产的甲醛对人体有没有迫害?广州中医药大学养分学博士余谨表现，如果浓度很高可以导致眼睛失明、内脏受损，但是如果是微量就不用担忧

　　据了解，目前欧洲和日本已经制止在出产进程中添加甲醛，但是我国目前没有对企业在出产进程中添加甲醛作出规范业内人士以为，恰是这种原因，使啤酒中的甲醛受到业界的争议，也使消耗者的知情权受到侵略

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