谈到食品安全问题多发的原因，与过半受访上海市民认为“国家监测体系不健全”不同，方舟子认为，现行国家监测体系实际上是健全的，涉及食品安全的各个环节，包括原料、生产、销售等都有相应的部门在管理，和国外发达国家的配置并没有太大的差异，“但问题在于部分监管部门不作为，执法人员不负责。”

　　方舟子主张，解决食品安全问题需要形成有效的问责制，比如国外公众对食品安全的监督通常有这几个渠道：媒体曝光形成舆论压力；通过司法起诉失职的监管部门，起诉违法的企业；举行调查、听证等。

　　为此，他建议，近期可以通过在人大建立问责制来实现有效监管，强化和细化人大对政府相关部门的监督职能，及时处理不作为的人员。

　　方舟子还认为，应该增加食品商家的违法成本，监管部门在企业有违法苗头时就扑灭，并对违法者给予严惩，而不应该纵容他们，对名牌企业更应如此。
 

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