德克士携第四代店重返北京 挑衅麦当劳肯德基

　　“虽然目前还没有明白的时光表，但德克士在北京市场必定会重新站起来”这是两年前德克士食物开发有限公司副总经理邓仁荣向媒体公开的“誓言”，当时台湾顶新国际团体彻底将在北京的德克士直营店全体关闭昨天，这一誓言实现了，德克士将全国首家第四代餐厅开在北京东三环富力城，重返“故土”的德克士正发出在一线城市再度挑衅“麦肯”两洋快餐巨头的信号

　　以退为攻-首家四代店落户北京

　　与目前全国的德克士店面不同的是，德克士第四代餐厅在店面设计和菜品上都有调整每一款德克士的餐点，均为精选自各国知名的菜式，如照烧鸡肉饭、鸡排大亨和奶酪等-在用餐环境上，德克士四代店则引用正盛行欧美的休闲简约装修作风

　　德克士底本是一美国快餐品牌，1994年在成都开了海内第一家店1996年，台湾顶新团体收购德克士，并投入5000万美元，健全、完美其经营管理体系，使其成为团体继“康师傅”之后的兄弟品牌，并走上快速扩张的途径

　　短短几年内，德克士先后在北京、上海等13个城市开出54家直营店在“2002年中国连锁百强”排名中，德克士以6.97亿元的销售额位居第70位-在连锁餐饮企业百强中跻身第5位，并稳居西式快餐第3位但在肯德基和麦当劳的挤压下，德克士在一线城市的直营店经营日渐惨淡于是顶新团体敏捷决议，德克士退出北京、广州等大城市，转攻麦、肯暂时笼罩不到的中小城市

　　北京德克士食物开发有限公司协理顾子翔表现，当年德克士退出北京市场时，在中关村落还有一家加盟店目前，这家店的特许经营权已被公司收归，并依照第四代店的尺度整改

　　顾子翔还向记者透露，公司目前已做好整体规划，在京敲定60多个布店地址，明年德克士可在北京开到12—15家

　　再度挑衅-25万低门槛吸引加盟

　　顾子翔表现，公司将以北京富力城店开业为起点，实现战略转移，再度向一线城市入军，重要集中在北京和上海到2008年，规划在北京和上海都开店约60—70家目前麦当劳在北京有93家店，肯德基则有130家，如按这两家目前的开店速度，预计到2008年，德克士的市场份额在三家中将占到15%以上

　　绝管雄心勃勃，但德克士当年黯然淡出一线城市的伤痛犹在面前“当时（1996年），市场正处于高峰期，麦当劳和肯德基恰逢100家店的范围顶新团体本规划采用正面入攻战略，快速占据市场但因为当时店面房钱很高，德克士店又广泛为500～1000平方米的大店，装修甚至比麦当劳的餐厅还要奢华，这导致整体投入过高，并面临人才吃紧问题作为一个后发品牌，先天存在这些问题，在发铺上就很吃力像团结湖店投资1200万元后，未开张就关门最终，德克士不得不退出部门城市市场”邓仁荣表现，

　　顾子翔表现，现在在北京、上海开一家雷同面积的店，房租成本加上其他投资，已由当年的500万直降到180万另外，德克士在二三线城市已非常胜利，全国目前已到达485家店，在后勤、营运等体系也相称成熟，尤其在福州等地的德克士店数已超麦肯之和

　　但从记者拿到的菜单来望，德克士产品的价钱优势并不显明顾子翔却表现，德克士在北京、上海也将借助加盟的方法扩张，比拟肯德基800万、麦当劳的250万元门槛费来讲，德克士的加盟费仅为25万元

　　分一杯羹-差别产品抓住中国口味

　　一个惹人注意的细节是，重返京城的德克士第一家店，其对面刚好就是一家麦当劳餐厅

　　对于德克士重新杀归北京、上海，麦当劳中国食物有限公司高等副总裁赖林胜昨天表现，中国快餐市场成长率已达30%以上，市场上不可能仅有一家企业发铺，麦当劳的竞争对手就是麦当劳自己百胜餐饮团体公共事务部总监王群昨天对此未做评论，但她承认，北京、上海餐饮市场最活泼、竞争最剧烈，但也是有更多机遇的城市

　　德克士此时以炸鸡类产品为主打产品入入一线城市，不可否定，仍是有必定难度

　　前不久，洋快餐因其炸薯条含致癌物问题在美国被提起公诉百胜餐饮团体总裁苏敬轼上月初，又在北京公开自揭“传统洋快餐”六大弊病2005年8月31日，麦当劳则在北京发布全国680多家麦当劳餐厅将邀顾客免费参观开放厨房

　　德克士凭借什么占据市场?顾子翔表现，麦肯两家的菜品重合率在70%以上，德克士将走差别化途径除炸鸡类产品外，德克士还经营米饭等中式产品，现在还不断开发符合中国人口味的产品，将来争夺做到70%的产品为自身独有

　　专家解读-胜利者须解决两大问题

　　中国烹饪协会快餐委员会秘书长阎宇接收记者采访时表现，德克士近年来在其他城市确切取得必定战绩现在中国快餐市场虽到达1500亿元范围，但尚未饱和，任何企业欲入入都有盼望，但要获得胜利必需解决两个问题-快速扩张如何保障质量-特许经营和直营如何捆绑发铺