陶短房：当加拿大人面对食品安全危机

　　不久前，加拿大爆发了有史以来最大的一次食物安全危机-因为受到李氏杆菌的污染，加拿大枫叶食物厂所出产的熟肉制品在全国范畴内引发大范围病患和恐慌，迄今已造成多个省份共29人确诊患病，其中至少15人死亡

　　枫叶食物厂是加拿大最大的食物厂，已有100年历史，旗下有4个知名品牌的产品，特许供给各大连锁超市、方便店和麦当劳等众多快餐连锁店新闻传出，引起举国恐慌，许多人一时光竟不知还有什么可以吃的东西枫叶食物厂股票事发当日大挫10.2%，并引起食物类相干股票的连锁反映，加拿大全国一度“谈肉色变”

　　然而，恐慌来得急去得也快绝管因为李氏杆菌埋伏期较长，至今仍有零碎病例爆出，各地消耗者组织针对枫叶食物厂的法律诉讼也刚刚铺开，但社会的紧张氛围已大大缓解麦当劳等快餐店再度恢复了昔日的暖闹，上班族也依旧用三明治和汉堡当早餐、中餐，一如从前

　　危机敏捷消解的背后，是各方面敏捷、有效地应对

　　据加拿大《环球邮报》披露，7月下旬，加拿大安大略省有关部门已注意到李氏杆菌蔓延的潮流，在检测、锁定问题产品后，食物检修局召开电视会议，与各省有关部门联袂深刻调查，两天后即出炉正式讲演各省也纷纭采用紧迫应对办法，有效节制了受污染食物的蔓延，并敏捷控制了受害者的信息材料从事态发明到防治办法全面铺开，不到一个月

　　事件的始作俑者枫叶食物厂，在最初的惶恐失措后也很快作出危机公关应对8月20日,未等官方通报发出，该厂即开端关闭1家相干厂房和召归相干产品20多个种类，随后发布召归相干工厂出产的全体220种肉类产品，行政总裁麦凯恩公开向全国受害者报歉此后，该厂又陆续召归若干批未受污染但已在消耗者中引发恐慌的肉类产品，绝管此举导致该厂直接丧失高达2000万加元，间接丧失不计其数这种及时、公开的应对，在很大水平上遏止了市场和社会的恐慌，避免一次质量危机转化为更大的公关危机、社会危机

　　不仅这样，一些并未被点名的、间接使用枫叶产品的厂家，也自动站出来承认并召归相干产品食物检修局、枫叶食物厂等网站上可以查询到这次事件的详细信息，每一个召归产品的批号、原产地、出厂日期、销售范畴均历历在目

　　这种望似兴师动众甚至“自讨苦吃”的做法，起到了安抚人心的作用民众的惊骇和恼怒敏捷平息后，天然而然地以为，既然污染信息公示得这样清楚，那么没在公示名单上的食物，显然是安全可靠的

　　加拿大这样敏捷的食物安全危机应对背后，是完美法律和轨制的束缚和保证法律明文划定了检疫、信息公开、召归等轨制，如果因某个环节不实行任务而发生公共健康或社会问题，则必将受到严格惩处事实上，绝管“枫叶事件”得到及时处置，仍有多达1100名全国各地的消耗者以为枫叶食物厂的公关应对“欠积极”，委托有名的默钱特律师事务所提起诉讼此案即将开庭审理，一旦胜诉，枫叶食物厂将不得不掏出至少几亿加元的赔偿

　　及时应对和公开信息，是处置食物安全危机的不二法门，加拿大面对“枫叶事件”的反映，应能给许多人以有益的启发